Tolažni recept Toma Parkerja Bowlesa za krvno-pomarančni sorbet - ne za 'pobožno razstrupljevalno dieto'

Skozi leto 2022 bo poklicni kritik hrane Tom Parker Bowles, 47, delil svoje nasvete o tem, kako se prehranjevati sezonsko, iz meseca v mesec. 74-letni sin je s svojimi januarskimi nasveti za kuhanje vključil tudi zelo mamljiv za krvavo pomarančni sorbet. Tom je v svojem rednem blogu Country Life dejal: »Januar ni žalosten ali skromen, precej živahen, brez neumnosti in do bistva – s tem, da se ujema.



»Čas je za udobje: enolončnice, dušice in počasi kuhana sladica.

»Čeprav lahko uživanje alkohola pade na bolj smiselne ravni (ali celo v nič), zdaj ni čas, da bi se lotili neke pobožne razstrupljevalne diete.

»Kar se tiče 'čiste prehrane'... ta sovražni izraz bi bilo treba za vedno pregnati v pekel slabega okusa, da o njem nikoli več ne govorimo.

»Svetost je v nasprotju z uživanjem v hrani.



Tom Parker Bowles je razkril svoj

Tom Parker Bowles je razkril svoj 'udoben' januarski recept za krvavo-pomarančni sorbet (Slika: GETTY/PA)

Po Tomovih besedah ​​je sorbet iz krvave pomaranče

Po Tomovih besedah ​​je krvavo pomarančni sorbet 'zelo potreben' v mesecu januarju (Slika: PA)

'Zima je vse o toplini.'

Tom je še povedal, da je v mesecu januarju meso divjadi zelo priljubljeno.



Za hladno zimsko vreme priporoča tudi fazana, jerebiko in divjačino.

Camillin sin je velik oboževalec seviljske pomaranče in jo označi kot 'sezonsko poslastico'.

Krvave pomaranče so po Tomu »prepotreben žarek sredozemskega sonca, da se prebije skozi te mračne zimske dni«.

NE ZAMUDITE: [STIL] [HRANA] [VPOGOVOR]

Tomov januarski recept: Krvavo-pomarančni sorbet

Sestavine

Za sorbet sirup (nastane 400 ml)

125 g granuliranega sladkorja ali sladkorja
Stabilizator: dve žlici koruzne moke
225 ml vode
50 g glukoznega sirupa ali lahkega tekočega medu



Za krvavo pomarančni 'gelato'

600 ml krvno-pomarančnega soka (približno kilogram in pol pomaranč, odvisno od njihove sočnosti)

Camilla s sinom Tomom Parkerjem Bowlesom, 2014

Camilla s sinom Tomom Parkerjem Bowlesom, 2014 (Slika: GETTY)

Metoda

Za pripravo Tom's sorbet sirupa začnite tako, da v majhni skledi temeljito premešate sladkor in stabilizator.

Nato v ponev dajte vodo in glukozo ali tekoči med.

Rahlo segrejemo in zavremo.

Vsebino posode v enakomernem toku vlijemo v ponev in ves čas mešamo z metlico.

Ponovno zavrite, nato pa odstranite z ognja.

Pred uporabo pustite, da se sirup ohladi, dokler ne postane mlačen.

Kraljevo družinsko drevo

Kraljevo družinsko drevo (Slika: EXPRESS)

Tom pravi, da bo to shranjeno do enega tedna v hladilniku.

Če želite pripraviti Tomov krvavo-pomarančni 'gelato', zmešajte sok iz krvave pomaranče in sorbet sirup.

Zmes prestavimo v aparat za sladoled in stepamo, dokler se popolnoma ne strdi.

Preden postrežete, Tom svetuje, da krvavo pomarančni sladoled postavite za pol ure v zamrzovalnik, da se strdi.

Če je bila shranjena v zamrzovalniku dlje in je pretrda, Tom navaja, da naj se v hladilniku zmehča, dokler se ne zajebava.