Skromni krompir je eno najljubših živil na svetu, ki ga ljubijo zaradi njegovega slastnega okusa in prilagodljivosti. Krompir lahko kuhamo na različne načine, od kuhanega ali pečenega, do parjenega, praženega, v mikrovalovni pečici ali ocvrtega. Običajno je kot priloga veliko ljudi, ki k večernemu obroku radi dodajo pečen krompir ali pire. Lahko pa jih vključite tudi v glavno jed, tako da jih dodate v juho ali enolončnico ali pa svojo ribjo pito ali skuto prelijete s kakšno puhasto kašo. Če pa se založite, kaj se zgodi, če v nakupovalno košarico dodate nekaj preveč žlic?
V trendu
Ali lahko zamrznete krompir?
Da, krompir lahko zamrznete - in PinkyPink ima priročnik o najboljšem načinu za to.
Krompir boste morali blanširati, preden ga zamrznete, da se pri kuhanju ne posuši.
Krompir ima visoko vsebnost vode, zato lahko zamrzovanje brez blanširanja pokvari okus.
Ali lahko zamrznete krompir? (Slika: GETTY)
1. Pripravite krompir
Krompir operemo v topli vodi in ga olupimo.
Nato lahko sesekljate po velikosti ali pustite cele, odvisno od tega, kaj nameravate narediti s krompirjem kasneje.
Če želite zamrzniti krompir z lupino, ga narežite, saj blanširanje deluje najbolje, če koža ne ščiti celotnega pepela.
2. Krompir blanširajte
Posodo napolnite z vodo in jo zavrite na močnem ognju.
Nato pripravite veliko posodo z ledeno vodo, ki mora biti približno enake velikosti kot posoda z vrelo vodo, in jo napolnite s približno enim pladnjem ledu.
Sesekljan ali cel krompir prenesite v vrelo vodo in pustite približno tri do pet minut za majhen krompir ali do deset minut za cel krompir.
Ne kuhajte jih vse naenkrat, saj ne bodo pravilno kuhane, če napolnite ponev.
V idealnem primeru uporabite košaro za blanširanje in na dnu napolnite eno plast krompirja.
Če nimate košare za blanširanje, je v redu, če krompir položite neposredno v vodo v enem sloju.
Nato hitro prenesite krompir iz ponve v ledeno vodo.
Pustite jih sedeti toliko časa, kot so jih dali v vrelo vodo.
Ko končajo v ledeni vodi, krompir odcedimo.
3. Zamrzovanje krompirja
Krompir dajte v nepredušno posodo. To je lahko plastična vrečka z zadrgo ali plastična posoda za shranjevanje hrane.
Poleg blanširanega krompirja lahko kuhan krompir shranite tudi v zamrzovalnik.
Čips: Postavite v hladilnik, da se ohladi za približno eno uro, nato pa dajte v nepredušno posodo in zamrznite.
Krompirjev pire: Zmrznite drozge v majhnih pecivih na pekaču, nato pokrijte s prozorno folijo.
Zamrznite 24 ur, nato pa lahko drozge zložite v eno neprepustno posodo.
Pečen krompir: zavijte v prozorno folijo in zamrznite do 4 tedne.
Za kuhanje izvlecite notranjost, nato jo pretlačite in dajte nazaj v kožo.
Kako dolgo lahko zamrznete krompir?
Krompir lahko shranite v zamrzovalniku približno 12 mesecev.
Na posodo obvezno napišite datum, da boste lahko spremljali, koliko časa so v zamrzovalniku.
Priporočljivo je, da svoj krompir predhodno razdelite, da ga boste imeli dovolj za 1 obrok v vsaki vrečki.